各地三文魚的最傳統吃法多是製作生魚片。人們喜歡這種吃法的原因是它最大限度地保留了三文魚的新鮮味道與豐腴的口感，這裏簡單介紹一種作法。
材料：芥茉沙拉醬30克，生菜適量，三文魚生魚片200克，醬油少量，白葡萄酒少許，芝麻油少許。
製作方法：首先將三文魚切成適當大小的塊狀，然後將沙拉醬中兌入白葡萄酒、醬油、芝麻油。在食用前，將盤中擺放好生菜做底後，將三文魚擺上，再倒上配好的調料。也可將三文魚在調料中沾過後食用。
這種作法可以直接品嘗到三文魚的鮮美，感受到魚片入口後的柔和。但是，對於一些不習慣於生食海鮮的人士來說，可能有些難以下咽。爲了使三文魚成爲中國人桌上的美味佳肴，一些著名的廚師也在不斷地推陳出新，推出了不同烹調手法製作出來的中式三文魚美食。
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